Come vuoi che sia il pesce di domani? Decidiamolo insieme!
Le Giornate del Pesce
Iniziativa interattiva-sperimentale di scienza partecipata
Mercoledì 21 e Giovedì 22 Ottobre 2020 - Degustazioni pesce sostenibile
Sessioni ogni ora dalle 12.00 alle 17.00. Riservato a tutte le mamme e/o papà con almeno un figlio tra i 4 e i 12 anni.
omaggio al termine:
1) Voucher15€ Ristorante «Le Specialità» di Vigolzone oppure 10€ Pescheria «Bricchi» di Piacenza*
2) Bottiglia vino sostenibile VIVA
3) Linee guida Consumatore Ittico sostenibile
* I Voucher saranno validi dal giorno successivo della consegna fino al 30 Novembre 2020. Il Voucher presso il Ristorante «Le Specialità» di Vigolzone sarà valido solo nelle serate di Mercoledì, Giovedì e Venerdì.
Posti limitati, prenotazione obbligatoria con le seguenti opzioni:
Eventi passati
Mercoledì 14 Ottobre 2020
12.30-13.15
Degustazione pesce sostenibile (Turno 1)
Evento gratuito, riservato alle ragazze dai 20 ai 40 anni e alle donne con figli minori di 12 anni. Prenotazione obbligatoria, omaggio al termine (Voucher pranzo Bar Università, Bottiglia vino sostenibile VIVA, Lineeguida Consumatore Ittico).
Laboratorio sensoriale interattivo sui prodotti di pesce sviluppati nell'ambito del progetto europeo SEAFOODTOMORROW (come involtini di pesce e insalata di frutti di mare). Attività moderata dalla prof.ssa Milena Lambri dell’Università Cattolica del Sacro Cuore e dal dott. Gabriele Sacchettini dello spin-off universitario AEIFORIA.
13.30-14.15
Degustazione pesce sostenibile (Turno 2)
Evento gratuito, riservato alle ragazze dai 20 ai 40 anni e alle donne con figli minori di 12 anni. Prenotazione obbligatoria, omaggio al termine (Voucher pranzo Bar Università, Bottiglia vino sostenibile VIVA, Lineeguida Consumatore Ittico).
Laboratorio sensoriale interattivo sui prodotti di pesce sviluppati nell'ambito del progetto europeo SEAFOODTOMORROW (come involtini di pesce e insalata di frutti di mare). Attività moderata dalla prof.ssa Milena Lambri dell’Università Cattolica del Sacro Cuore e dal dott. Gabriele Sacchettini dello spin-off universitario AEIFORIA.
Giovedì 15 Ottobre 2020
12.30-13.15
Degustazione pesce sostenibile (Turno 3)
Evento gratuito, riservato alle ragazze dai 20 ai 40 anni e alle donne con figli minori di 12 anni. Prenotazione obbligatoria, omaggio al termine (Voucher pranzo Bar Università, Bottiglia vino sostenibile VIVA, Lineeguida Consumatore Ittico).
Laboratorio sensoriale interattivo sui prodotti di pesce sviluppati nell'ambito del progetto europeo SEAFOODTOMORROW (come involtini di pesce e insalata di frutti di mare). Attività moderata dalla prof.ssa Milena Lambri dell’Università Cattolica del Sacro Cuore e dal dott. Gabriele Sacchettini dello spin-off universitario AEIFORIA.
13.30-14.15
Degustazione pesce sostenibile (Turno 4)
Evento gratuito, riservato alle ragazze dai 20 ai 40 anni e alle donne con figli minori di 12 anni. Prenotazione obbligatoria, omaggio al termine (Voucher pranzo Bar Università, Bottiglia vino sostenibile VIVA, Lineeguida Consumatore Ittico).
Laboratorio sensoriale interattivo sui prodotti di pesce sviluppati nell'ambito del progetto europeo SEAFOODTOMORROW (come involtini di pesce e insalata di frutti di mare). Attività moderata dalla prof.ssa Milena Lambri dell’Università Cattolica del Sacro Cuore e dal dott. Gabriele Sacchettini dello spin-off universitario AEIFORIA.
Giovedì 20 Febbraio 2020
17.00-18.00
Degustazione pesce sostenibile (Gruppo 3)
Evento gratuito, riservato agli over 50, prenotazione obbligatoria, omaggio al termine.
Laboratorio sensoriale interattivo sui prodotti di pesce sviluppati nell'ambito del progetto europeo SEAFOODTOMORROW (come polpette di melù o zuppa di cozze). Attività moderata dalla prof.ssa Milena Lambri e la dott.ssa Arianna Roda dell’Università Cattolica del Sacro Cuore.
18.00-19.00
Incontro-dibattito
Sappiamo che pesci prendere?
Aperto a tutti, accesso libero fino esaurimento posti, offerto aperitivo durante l'evento.
Riflessioni circa lo stato di avanzamento della ricerca nel settore con distribuzione gratuita di materiale informativo. Partecipa il prof. Ettore Capri dell'Università Cattolica del Sacro Cuore e il dott. Gabriele Sacchettini di AEIFORIA (spin-off della stessa università).
19.00-20.00
Degustazione pesce sostenibile (Gruppo 4)
Evento gratuito, riservato agli over 50, prenotazione obbligatoria, omaggio al termine.
Laboratorio sensoriale interattivo sui prodotti di pesce sviluppati nell'ambito del progetto europeo SEAFOODTOMORROW (come polpette di melù o zuppa di cozze). Attività moderata dalla prof.ssa Milena Lambri e la dott.ssa Arianna Roda dell'Università Cattolica del Sacro Cuore.
Giovedì 13 Febbraio 2020
17.00-18.00
Degustazione pesce sostenibile (Gruppo 1)
Evento gratuito, riservato agli over 50, prenotazione obbligatoria, omaggio al termine.
Laboratorio sensoriale interattivo sui prodotti di pesce sviluppati nell'ambito del progetto europeo SEAFOODTOMORROW (come polpette di melù o zuppa di cozze). Attività moderata dalla prof.ssa Milena Lambri e la dott.ssa Arianna Roda dell’Università Cattolica del Sacro Cuore.
18.00-19.00
Concerto
con il cantante-pescatore
Aperto a tutti, accesso libero fino esaurimento posti, offerto aperitivo durante l'esibizione.
Ospite d'eccezione, Nevio Torresi, il cantante- pescatore di Cesenatico, presidente dell'associzoone "Tra il Cielo e il Mare".
19.00-20.00
Degustazione pesce sostenibile (Gruppo 2)
Evento gratuito, riservato agli over 50, prenotazione obbligatoria, omaggio al termine.
Laboratorio sensoriale interattivo sui prodotti di pesce sviluppati nell'ambito del progetto europeo SEAFOODTOMORROW (come polpette di melù o zuppa di cozze). Attività moderata dalla prof.ssa Milena Lambri e la dott.ssa Arianna Roda dell'Università Cattolica del Sacro Cuore.
Giovedì 5 Dicembre 2019
Chi dorme non piglia pesci! - Principi essenziali per un acquisto consapevole
14.00-18.00
Assaggio e valutazione prodotti ittici freschi tradizionali ed innovativi
(Sensory Lab)
Evento gratuito riservato a tutti i cittadini tra i 18 e i 65 anni senza allergie o qualunque altra restrizione alimentare legata al pesce. L’attività, moderata dalla prof.saa Milena Lambri e la dott.ssa Arianna Roda dell'Università Cattolica del Sacro Cuore, consiste in un laboratorio sensoriale interattivo di due ore. Al termine sarà distribuito in regalo il “kit del consumatore sostenibile” comprensivo di un certificato di partecipazione. Posti limitati, obbligatoria la prenotazione in base alle seguenti opzioni:
Opzione 1: 14.00-16.00 - Con la collaborazione di Sonja Castellani, Docente di Cucina dell’Istituto Alberghiero Ranieri Marcora di Piacenza.
Opzione 2: 16.00-18.00 - Con la collaborazione degli studenti dell’Istituto Alberghiero Ranieri Marcora di Piacenza.
16.00-17.00
Merenda con l'esperto
(Bar Università)
Evento gratuito aperto al pubblico. In un’atmosfera conviviale i partecipanti potranno assistere ad un breve dialogo con Sonja Castellani, Docente di Cucina dell’Istituto Alberghiero Ranieri Marcora di Piacenza, sulle ricette elaborate durante le degustazioni insieme a consigli pratici da seguire per un acquisto consapevole e per una corretta preparazione a casa. Seguirà dibattito informale con tutti i partecipanti. Durante l’evento sarà offerto un piccolo rinfresco. Accesso libero fino a esaurimento posti.
18.00-19.00
Aperitivo con l'esperto
(Bar Università)
Evento gratuito aperto al pubblico. In un’atmosfera conviviale i partecipanti potranno assistere ad un breve intervento di Sonja Castellani, Docente di Cucina dell’Istituto Alberghiero Ranieri Marcora di Piacenza sui rischi legati alla somministrazione del pesce crudo ed in particolare di sushi e sashimi presenti nelle diffusissime formule "All You Can Eat". Seguirà dibattito informale con tutti i partecipanti. Durante l’evento sarà offerto un piccolo rinfresco. Accesso libero fino a esaurimento posti.
16.00-19.00
Stand espositivo SeaFoodTomorrow
(Atrio Bar Università)
Spazio espositivo aperto al pubblico dove sarà possibile interagire direttamente con i referenti del progetto europeo promotore di questa iniziativa. Informazioni verranno date sullo stato di avanzamento della ricerca nel settore con distribuzione gratuita di materiale informativo.
Mercoledì 4 Dicembre 2019
Il pesce fuor d’acqua! - Suggerimenti pratici per una buona cucina
14.00-18.00
Assaggio e valutazione prodotti ittici freschi tradizionali ed innovativi
(Sensory Lab)
Evento gratuito riservato a tutti i cittadini tra i 18 e i 65 anni senza allergie o qualunque altra restrizione alimentare legata al pesce. L’attività, moderata dalla prof.ssa Milena Lambri e la dott.ssa Arianna Roda dell'Università Cattolica del Sacro Cuore consiste in un laboratorio sensoriale interattivo di due ore. Al termine sarà distribuito in regalo il “kit del consumatore sostenibile” comprensivo di un certificato di partecipazione. Posti limitati, obbligatoria la prenotazione in base alle seguenti opzioni:
Opzione 1: 14.00-16.00 - Con la collaborazione degli studenti dell’Istituto Alberghiero Ranieri Marcora di Piacenza
Opzione 2: 16.00-18.00 - Con la collaborazione del ristorante "Fricandò" di Agazzano
16.00-17.00
Merenda con lo chef
(Bar Università)
Evento gratuito aperto al pubblico. In atmosfera conviviale i partecipanti riceveranno della informazioni pratiche sul pesce preparato durante le degustazioni e consigli pratici su modalità di preparazione sane e "sostenibili" da fare a casa. Durante l’evento sarà offerto un piccolo rinfresco. Accesso libero fino a esaurimento posti.
18.00-19.00
Showcooking
(Bar Università)
Evento gratuito aperto al pubblico. In un’atmosfera informale si potrà assistere a delle dimostrazioni pratiche di cucina del pesce da parte dello Chef Stefania Molaschi (ristorante "Fricandò" di Agazzano). Tuttii i partecipanti avranno la possibilità di interagire direttamente con lo Chef durante la preparazione della ricetta. Durante l’evento sarà offerto un piccolo rinfresco. Accesso libero fino a esaurimento posti. Evento gratuito aperto al pubblico.
16.00-19.00
Stand informativo SeaFoodTomorrow
(Atrio Bar Università)
Spazio espositivo aperto al pubblico dove sarà possibile interagire direttamente con i referenti del progetto europeo promotore di questa iniziativa. Informazioni verranno date sullo stato di avanzamento della ricerca nel settore con distribuzione gratuita di materiale informativo.
Mercoledì 27 Novembre 2019:
Sano con un pesce! – Istruzioni chiare per una corretta alimentazione
14.00-18.00
Assaggio e valutazione prodotti ittici freschi tradizionali ed innovativi (Sensory Lab)
Evento gratuito riservato a tutti i cittadini tra i 18 e i 65 anni senza allergie o qualunque altra restrizione alimentare legata al pesce. L’attività, moderata dalla prof.ssa Milena Lambri e la dott.ssa Arianna Roda dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, consiste in un laboratorio sensoriale interattivo di due ore sviluppato con la collaborazione del ristorante "Le Specialità" di Vigolzone. Al termine sarà distribuito in regalo il “kit del consumatore sostenibile” comprensivo di un certificato di partecipazione. Posti limitati, obbligatoria la prenotazione in base alle seguenti opzioni:
Opzione 1: 14.00-16.00
Opzione 2: 16.00-18.00
16.00-17.00
Merenda con gli esperti
(Bar Università)
Evento gratuito aperto al pubblico. In atmosfera conviviale i partecipanti potranno assistere ad un breve dialogo tra la dott.ssa Monica Maj (Dietista, referente regionale ANDID) e lo Chef Giuseppe Lodedo (Ristorante Le Specialità di Vigolzone). Saranno discussi i principi fondamentali per una dieta sana e sostenibile, l'importanza del pesce all'interno della stessa e consigli pratici di cucina. Seguirà dibattito informale con tutti i partecipanti. Durante l’evento sarà offerto un piccolo rinfresco. Accesso libero fino a esaurimento posti.
18.00-19.00
Aperitivo con gli esperti
(Bar Università)
Evento gratuito aperto al pubblico. In atmosfera conviviale i partecipanti riceveranno della informazioni pratiche dalla dott.ssa Monica Maj (Dietista, referente regionale ANDID) su come introdurre il pesce all'interno della propria dieta (es. tipologia, quantità, frequenza) e dallo Chef Francesco Lodedo (Ristorante Le Specialità di Vigolzone) su modalità di preparazione sane e "sostenibili" attraverso opportune ricette da fare a casa. Durante l’evento sarà offerto un piccolo rinfresco. Accesso libero fino a esaurimento posti.
16.00-19.00
Stand informativo SeaFoodTomorrow
(Atrio Bar Università)
Spazio espositivo aperto al pubblico dove sarà possibile interagire direttamente con i referenti del progetto europeo promotore di questa iniziativa. Informazioni verranno date sullo stato di avanzamento della ricerca nel settore con distribuzione gratuita di materiale informativo.