JUUSTOWURSTI PARAS KOTIMAINEN MAKKARA
|
VUODEN 2003 PARHAAT KOTIMAISET MAKKARAT |
|||
TUOTE |
VALMISTAJA |
YHT |
ARVIO |
Wursti Oy, Järvenpää |
18,5 |
Juustoa, rasvaa, mausteita runsaasti. Hyvä kuori.
Valkosipulia. Mehevä, monipuolinen maku. |
|
Perunamakkara |
Markku Vaske/Karkkila (Askolan Savuliha ) |
18 |
Runsaasti perunaa. Ei liikaa rasvaa. Tasapainoinen.
Tästä tulee kylläiseksi. Ei hassunpi tekele, Hyvä rakenne. |
Karelian Lihajaloste Oy, Liperi, Ylämylly |
18 |
Valkosipulia paljon! Aikamiesten makkara (ei
lapsille). Lihaa runsaasti, samoin rasvaa. Voimakas tuoksu. Kuori erittäin
hyvä. Erittäin kiinteää. |
|
Forssan
Savu Ryynimakkara |
Liha ja Säilyke Oy, Forssa |
18 |
Kuori kehittyvä, lupaava. Pysyy kasassa,
puuromainen rakenne. Ei liian kuiva. Tasapainoinen. |
Wursti Oy, Järvenpää |
17,5 |
Robusti rakenne, rasvaa, yrttimausteita.
Valkosipuli erottuu sopivasti maussa. |
|
HK Ruokatalo Oyj |
17 |
Mausteet tasapainossa. Puolikarkea rakenne.
Valkosipulia mukavasti - "normaali"kuluttajalle ehkä liikaakin. |
|
Peuran
Täyslihanakki |
Kivikylän Kotipalvaamo Oy, Lappi Tl. |
16,5 |
Erikoinen maku, lihaisa! Tasapainoinen tuote. |
Wellamon
Wiettelys |
Pardoros Oy Gastronomi Fumé, Heinola |
16 |
Haukea ja lohta 70 %..Erittäin onnistunut
kalamakkaraksi. Hyvin kehitelty tuote. Hyvä jälkimaku. |
Chef Wotkin's Roségrilleri |
Lihatukku Veijo Votkin Oy, Helsinki |
16 |
Sinihomejuusto ja pippuri maistuvat sopivasti.
Kuori napsahtaa hyvin. Pehmeä jälkimaku. |
Maalaisserkku Oy, Vesilahti, Narva |
16 |
Mausteseos tasapainoinen, Lihaisa. Kuori melko
hyvä. Ei hyökkäävä maku. |
|
Pirkka
Ryynimakkara |
Atria Oyj |
16 |
Ohrasuurimo 20 %. Napakka, perinteinen maku.Ryynejä
sopivasti. Onnistunut kokonaisuus. |
Luomu
Grillimakkara |
Ilmajoen Makkaramestarit Oy |
16 |
Kunnon grillimakkara - rakenne löysähkö. Savua
mukana varsinkin jälkimaussa. |
Kuokkamies
Kermajuusto-grillimakkara |
Ilmajoen Makkaramestarit Oy |
16 |
Ilkka-kermajuustoa 7,3 %. Kuori vähän sitkeä,
juustoa mukavasti. Maku sopusuhtainen. |
Aiempia voittajia:
Akateeminen Kiuas-Seura r.y. on vuonna 1991 perustettu rekisteröity yhdistys. Sen tarkoituksena on makkaroiden aistinvaraisen arvioinnin edistäminen ja siihen liittyen hyvästä suomalaisesta makkarasta ja sen valmistajista kertominen. AKS on täysin riippumaton ja toimii kuluttajanäkökulmasta. Toimintansa aikana AKS on maistellut ja arvioinut makkaroita 30 eri maasta.