Системы отбеливания
Удаление пигментов и других примесей из сырых жиров и масел обеспечивает внешний вид, качество и стабильность очищенных маслопродуктов. Используйте индивидуальные системы влажного, сухого или двухэтапного отбеливания на своем заводе по переработке пищевого масла. Добейтесь высокой производительности и низкой совокупной стоимости владения с помощью передовых технологий и индивидуальных решений, поддерживаемых глобальной сетью обслуживания.
Улучшите качество, стабильность и внешний вид пищевых масел с помощью наших систем отбеливания
- Широкий спектр долговечных и надежных систем отбеливания для производства пищевых масел
- Высокое качество масла благодаря комплексным системам отбеливания с основными компонентами от Alfa Laval
- Максимальный выход масла и минимальное потребление энергии
- Простота эксплуатации и обслуживания благодаря автоматическому дозированию и контролю
Проблемы, связанные с удалением токсичных загрязнителей, показали нам очевидные преимущества общения с экспертами, которые действительно говорят с нами на одном языке". – Нильс Йорген Эриксен, руководитель производства компании Fiskernes Fiskeindustri.
Они не только поставили нам высокоэффективное оборудование, но и подсказали, как извлечь из него максимальную выгоду». – Андрей Непочатов, директор Приколотнянского маслоэкстракционного завода.
Применение
- Обработка растительного масла
- Переработка фруктового масла или пальмового масла
- Использованное кулинарное масло и другие технические масла для предварительной обработки гидрированного растительного масла (HVO)
- Животные масла и жиры
Принцип работы
Как осуществляется отбеливание при переработке масла
Современные процессы отбеливания масла удаляют широкий спектр примесей, включая различные пигменты. Для их удаления требуются усовершенствованные процессы, в которых используются комбинации различных отбеливателей для связывания определенных примесей, которые затем отфильтровываются вместе с отбеливающими средствами. Эффективное отбеливание позволяет удалить такие пигменты, как:
- каротиноиды и хлорофилл
- продукты окисления за счет разложения и частичного удаления
- загрязняющие вещества, например, мыло и следы металлов
- следы фосфатидов
- полициклические ароматические углеводороды
- другие загрязнители
Чтобы гарантировать конкурентоспособность продукта, необходимо удалить эти вещества, поскольку они могут отрицательно сказаться на качестве и стабильности конечного продукта и повлиять на производительность последующих процессов (например, фосфатиды для бидистиллированной воды (DDW)).
Процесс отбеливания масла
Как правило, отбеливание представляет собой процесс, в рамках которого масло смешивается с отбеливающим средством с последующим разделением с помощью фильтров. После насыщения фильтры переходят в режим регенерации, а как свежие фильтры берут на себя функцию фильтрации. Насыщенные фильтры содержат глину (отбеливающее средство), которая все еще способна к отбеливанию. Методика, при которой исходное масло пропускается через насыщенный фильтр перед смешиванием со свежей глиной, называется предварительной фильтрацией. С помощью этой методики можно уменьшить расход глины. Однако предварительная фильтрация работает только с сухими маслами; поэтому не всегда возможно использовать эту опцию.
Двухэтапное отбеливание пищевых жиров и масел
Использование методики двухэтапного отбеливания, например, смешивания масла с различными отбеливающими средствами при разных условиях (например, температура и влажность), часто оптимизирует процесс отбеливания, обеспечивая наиболее глубокую экстракцию таких компонентов, как хлорофилл. Двухэтапное отбеливание обычно включает две стадии фильтрации, что обеспечивает оптимальный результат для нежных масел с самой слабой окраской и/или максимальной чистотой (например, кокосовое или виноградное). Для оптимизации инвестиционных затрат можно использовать двухэтапное отбеливание с одноэтапной фильтрацией, что может обеспечить значительную экономию отбеливающей глины, в частности, для установок по переработке пальмового или рапсового масла.
Как правило, используются следующие отбеливающие средства:
- натуральные отбеливающие глины; они особенно полезны для обработки животных жиров, хотя обладают ограниченной способностью к ослаблению цвета
- отбеливающие глины с кислотной активацией, широко используемые для удаления всех типов примесей
- активированный уголь для удаления полиароматических углеводородов, а также широкого спектра специфических загрязнителей
- синтетический аморфный диоксид кремния, используемый в основном при влажном отбеливании с акцентом на избирательное удаление фосфатидов, следов металлов и мыла