LocationsKaouther Mokrane crée une startup qui permet à ses clients d’accéder à une alimentation nutritive et saine
8 mars 2023
Kaouther Mokrane est Ingénieur géologue et a fait des formations en nutrition et marketing digital. Fondatrice de EAT CLEAN, elle est sélectionnée en 2022 parmi les femmes innovatrices des pays arabes dans le programme conjoint de mentoring entre le Bureau régional des Etats Arabes du PNUD (RBAS) et la plateforme 4YFN, dans la 2eme édition du Programme de Femmes Innovatrices.
« La cuisine saine a toujours été pour moi plus qu’une hygiène de vie, une vraie passion » dit d’emblée Kaouther. C’est pourquoi elle a créé EAT CLEAN, devenue une marque d'aliments nutritifs et sains, qui propose des spécialités nutritionnelles en utilisant une variété de dattes qui ne pousse qu'en Algérie, la Deglet Nour, transformée sous forme de poudre, sirop ou pâte de datte comme alternative au sucre raffiné avec différentes recettes, y compris des recettes adaptées aux personnes souffrant de maladies chroniques comme le diabète et l’hypertension. La gamme des aliments d’EAT CLEAN comporte aussi des aliments pour les personnes allergiques par exemple au lactose ou au gluten. Kaouther voulait surtout créer des recettes professionnelles et ne pas se limiter aux nombreuses recettes certes saines mais restées à l’état artisanale, avec ce que cela suppose de marché limité et de rapidité de péremption.
Elle est convaincue que « tout ce qui a été créé par la nature peut être bénéfique pour notre santé, c'est pourquoi nous avons pour mission de mettre fin aux idées fausses entourant la nutrition dans notre société et de faire en sorte que les gens atteignent leur santé et leur bien-être optimaux », ajoute Kaouther enthousiaste pour le potentiel que les produits d’EAT CLEAN peuvent apporter à la santé de chacune et chacun d’entre nous.
Kaouther a été encouragée par des professionnels dont une spécialiste en nutrition qui l’a conseillée pour créer des recettes dans lesquelles les dates remplacent le sucre et EAT CLEAN est devenue maintenant une marque dont les produits alimentaires naturels sont hautement sains et médicalement certifiés.
Mais cela n’a pas toujours été facile. En effet, de nombreuses personnes voulaient la décourager, lui soulignant qu’il s’agit d’un projet que seuls des professionnels de la santé nutritionnelle pouvaient entreprendre, que ce n’est pas son domaine de formation. Peine perdue car ces personnes n’avaient pas mesuré la motivation, la conviction et la ténacité de Kaouther, épaulée par sa famille et ses amis qui comptent des médecins et des nutritionnistes. Aujourd’hui, le succès est au rendez-vous et elle peut être fière de la persévérance de ses efforts : l’accueil du public qui a testé ses produits est plus qu’enthousiaste et elle vient de participer au Programme conjoint PNUD-4YFN des Femmes Innovatrices dans le Monde Arabe, en présentant son projet devant un panel de professionnels à Barcelone, du 27 février au 2 mars 2023, à l’occasion de la tenue du Congrès Mondial des Opérateurs du Mobile, le fameux « GSMA’s Mobile World Congress ».
Le terrain de l’industrie agro-alimentaire est loin d’être saturée et EAT CLEAN semble avoir un bel avenir devant elle, pourvu que des partenaires se manifestent pour permettre à EAT CLEAN d’être mise à l’échelle au niveau de l’ensemble du pays. C’est l’un des objectifs de la présentation du projet à Barcelone le 2 mars 2023 en marge du Congrès Mondial du Mobile.
